Jours 2 à 7
Découverte de la Nouvelle Écosse
En longeant le littoral vers l’ouest, Peggy’s Cove se reconnait par son phare historique (1868) construit sur un bloc de granit. Véritable inspiration pour les peintres et photographes depuis le XIXe siècle, à vous de prendre votre plus belle photo !
Sur la route des phares, Mahone Bay se distingue par ses trois églises côte à côte face à la mer. Lunenburg, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un charmant port de pêche et une vraie merveille de la Nouvelle-Écosse. Le Fisheries Museum of the Atlantic est à visiter pour découvrir la vie des pêcheurs. Son chantier naval a vu naître la fameuse goélette de 1921 devenue un vrai symbole canadien, le Bluenose II.
Selon vos envies, vous pouvez vous diriger vers le nord et la baie de Fundy ou continuer le long des côtes acadiennes plus à l’ouest.
Direction Annapolis Royal, jolie ville aux maisons victoriennes où vous pouvez vous balader le long de la rivière. Ancienne capitale de la province, Annapolis Royal fut un temps la capitale de l’Acadie française sous le nom de Port Royal. Vous êtes ici en terres historiques acadiennes, ou se sont installé les premiers colons européens. Lieu historique national inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, Grand Pré commémore le Grand Dérangement de 1755 et la déportation de plus de 10 000 Acadiens. La visite est émouvante et rend hommage aux Acadiens.
Longez la côte jusqu'à Cap Split pour dominer la baie de Fundy et admirer les plus hautes marées au monde. Le village de Wolfville, centre universitaire avec une ambiance victorienne, est au cœur des vignobles. Cette région de la vallée d’Annapolis est un haut lieu viticole. Des vins comme l’AOP Acadie Blanc et le Tidal Bay ont remporté des récompenses et ne manqueront pas de vous surprendre.
La côte de la baie de Fundy cache des panoramas sublimes, comme la bande de terre appelée isthme de Chignecto qui relie la Nouvelle-Écosse au continent canadien. Les paysages sont sauvages et peu achalandés. Venez faire une randonnée pour vous sentir seul au monde.
La route panoramique Glooscap vaut le détour pour ses paysages rougeâtres et ses villages de pêcheurs. Laissez-vous surprendre par les vues imprenables sur la baie. Vous pouvez marcher au fond de l'océan à Minas basin et observer le fameux mascaret, du fait de ces grandes marées qui marquent tout le paysage aux alentours. Parrsboro est un lieu réputé pour observer ces marées et prendre de superbes photos. Le parc provincial de Five Islands vous attend avec ses beaux sentiers — à vous de profiter de ce site naturel magnifique !
Plus au nord de la province, suivez la cote Sunrise vers l’ile du Cap Breton, située le long du détroit de Northumberland. On y trouve de belles plages aux eaux chaudes et de charmants villages de pêcheurs. Un arrêt à Pictou s’impose. Ici, le homard est roi et vous pouvez le déguster sous toutes ses formes. C’est ici que sont arrivés les premiers colons écossais à bord du navire Hector en 1773.
C’est à Port Hastings que vous accédez à l'ile du Cap Breton. Véritable joyau naturel de la province, l’ile du Cap Breton regorge de paysages à couper le souffle. Les routes panoramiques permettent de faire le tour de l’ile. Un arrêt à Port Hood permet de se baigner dans les eaux chaudes. Le charmant village de Cheticamp vous attend en terre acadienne avec ses boutiques d’artisanats. Vous pouvez aussi partir en croisière pour observer les baleines. C’est aussi la porte d’entrée du parc national des Hautes-Terres-du-Cap-Breton : forêts, ruisseaux, et lacs façonnent le paysage. La Skyline Trail est un incontournable pour prendre vos plus belles photos, surtout au coucher du soleil. La piste Cabot (Cabot Trail) est une merveille et considérée comme l’une des plus belles routes au monde. Un peu plus loin, Baddeck se situe au bout de Cabot Train et sur les bords du lac Bras d’Or, où vous pouvez observer les aigles à têtes blanches. C’est ici que se trouve la résidence d’été de Graham Bell, l’inventeur du téléphone.
Lieu historique national canadien, la forteresse Louisbourg est la plus importante reconstitution historique d’Amérique du Nord. Véritable cité historique, Louisbourg vous offre un voyage dans le temps au travers de ses bâtiments authentiques. Participez aux activités proposées comme le tir au mousquet ou les danses folkloriques. Suivez la côte vers l'ouest pour faire un voyage en terre acadienne en restant à proximité de l’eau.
Les cotes acadiennes et Yarmouth : Si vous souhaitez vous immerger dans la culture acadienne, longez la côte depuis Lunenburg jusqu'à Pubnico pour visiter le Village Historique Acadien. Ici, vous pouvez partager la vie des francophones de la Nouvelle-Écosse entre le 17e et le 19e siècle.
Yarmouth est un des ports les plus dynamiques de la province. Les activités permettent de profiter pleinement de la mer. Le spectaculaire phare de Cap Fourchu se visite en saison, et vous accueille dans un cadre superbe.
Toujours le long de la côte, longez la baie Sainte-Marie, imprégnée de son histoire acadienne depuis le 17e siècle. Ne manquez pas l’église Sainte-Marie, la plus ancienne église en bois en Amérique du Nord.
À l’ouest de la province, dans les terres, se trouve le parc national de Kejimbujik autrefois peuplé par les Amérindiens Mi’Kmaqs. Vous pouvez aujourd’hui profiter des sentiers et admirer les pétroglyphes ou gravures sur pierre.