Les saveurs du Mexique : Mexico et Oaxaca

Jour 2

Mexico City

Moments forts - Activités incluses

• Visite guidée gastronomique du centre historique

  En cours de route, vous visiterez 8 adresses gourmandes, dégusterez plus de 13 spécialités exquises et parcourrez des quartiers authentiques, à l’écart des circuits touristiques habituels, pour découvrir le véritable quotidien de Mexico. Cette expérience unique vous invite à découvrir des ingrédients fascinants dans des marchés animés, à goûter à une incroyable cuisine de rue et à visiter des établissements imprégnés de riches traditions gastronomiques. Accompagné de guides passionnés et accueillants, qui aiment partager l’histoire, la culture et les saveurs de la ville, vous vivrez une immersion gourmande unique qui vous permettra de découvrir Mexico sous un tout nouveau jour.

Repas : Petit-déjeuner et dîner

Jour 3

Mexico – San Juan Teotihuacán – Mexico

Moments forts - Activités incluses

• Excursion à Teotihuacán et au sanctuaire Notre-Dame-de-Guadalupe

  Commencez votre matinée au sanctuaire Notre-Dame-de-Guadalupe, l’un des plus importants lieux de pèlerinage d’Amérique latine. Explorez l’ensemble de son complexe religieux historique, notamment la chapelle d’origine du XVIᵉ siècle ainsi que l’impressionnante basilique moderne.

  Poursuivez ensuite vers le site archéologique de Teotihuacán, la légendaire « Cité des Dieux ». Parcourez « l’Allée des Morts » et admirez les majestueuses pyramides du Soleil et de la Lune, tandis que votre guide expert vous fera découvrir l’histoire fascinante et les mystères de cette ancienne cité.

• Visite guidée privée avec dégustation de tacos et de mezcal

  Découvrez l’art de la tortilla faite à la main et les traditions qui entourent la célèbre culture du taco à Mexico, y compris le particulier « système de confiance » qui existe entre les clients et les taqueros. Visitez des taquerías soigneusement sélectionnées ainsi qu’une mezcalería traditionnelle, où des hôtes locaux passionnés partageront avec vous l’histoire, les saveurs et le caractère unique de chaque expérience. Cette visite privée en véhicule vous permettra de vous déplacer confortablement entre les différents arrêts tout en découvrant davantage la ville.

Repas : Petit-déjeuner, dîner et souper

Jour 4

Mexico

Moments forts - Activités incluses

• Visite des quartiers du sud et les canaux de Xochimilco

  Commencez la journée par un trajet panoramique des quartiers de La Roma et La Condesa, réputés pour leur architecture Art déco, leurs parcs verdoyants et leur dynamique culture des cafés. Poursuivez votre trajet en passant devant le Polyforum Siqueiros, puis faites un arrêt à l’extérieur de la Ciudad Universitaria, site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, afin d’admirer le Stade olympique et la célèbre murale en mosaïque de la Bibliothèque centrale.

  Continuez ensuite vers Xochimilco, surnommée la « Venise des Amériques », où vous monterez à bord d’une barque trajinera colorée pour naviguer sur les canaux ancestraux, entourés de jardins flottants et de l’animation de la vie locale.

Repas : Petit-déjeuner

Jour 5

Mexico – Oaxaca de Juárez

Moments forts - Activités incluses

• Visite guidée à pied au coucher du soleil suivie d’une dégustation de cocktail

  Commencez votre séjour à Oaxaca par une agréable dégustation de cocktails d’une heure (incluse) dans l’un des charmants bars sur les toits de la ville. Admirez les magnifiques vues sur la ville tout en profitant d’une atmosphère accueillante et d’un cocktail rafraîchissant, une façon idéale de donner le ton à votre découverte d’Oaxaca.

  Remarque : Le lieu où se déroulera la dégustation vous sera communiqué à destination.

Repas : Petit-déjeuner

Jour 6

Oaxaca de Juárez

Moments forts - Activités incluses

• Visite guidée à pied de la ville suivie d’une dégustation de mezcal

  Commencez par une visite guidée à pied du cœur historique et culturel d’Oaxaca, incluant la découverte de sites emblématiques, de marchés locaux et d’ateliers d’artisans. Profitez ensuite de temps libre pour le dîner à vos frais, avec l’occasion de goûter à la cuisine traditionnelle d’Oaxacan.

  Poursuivez l’expérience dans une salle de dégustation réputée, où vous savourerez une sélection de mezcals de grande qualité tout en découvrant leurs méthodes de production et leur riche héritage culturel. Par la suite, participez à un atelier de création de cocktails, animé par un hôte local, au cours duquel vous explorerez les cocktails traditionnels à base de mezcal avant de créer le vôtre. Le souper est libre, et des recommandations de bonnes adresses locales vous seront fournies pour compléter agréablement votre soirée.

Repas : Petit-déjeuner

Jour 7

Oaxaca de Juárez – San Pablo Villa de Mitla – Teotitlán del Valle – Oaxaca de Juárez

Moments forts - Activités incluses

• Excursion Imperio Mixteca

  Commencez par une visite de l’Arbre du Tule, où vous pourrez admirer cette impressionnante merveille naturelle ancienne. Poursuivez ensuite vers le site archéologique de Mitla, un important site zapotèque réputé pour ses remarquables mosaïques géométriques en pierre et sa riche histoire culturelle.

  Continuez vers Teotitlán del Valle, où des artisans locaux perpétuent des traditions ancestrales de tissage grâce à l’utilisation de teintures naturelles et de techniques artisanales traditionnelles. Découvrez leur savoir-faire et rencontrez les familles qui préservent ce précieux patrimoine.

  Prenez ensuite la route vers Hierve el Agua, une spectaculaire formation naturelle évoquant des cascades, offrant des panoramas à couper le souffle ainsi que la possibilité de profiter de ses piscines naturelles.

  Terminez la journée dans un palenque traditionnel de mezcal pour y découvrir les étapes artisanales de production de ce spiritueux emblématique d’Oaxaca, de l’agave jusqu’au verre, avec dégustation incluse.

Repas : Petit-déjeuner

Jour 8

Oaxaca de Juárez

Moments forts - Activités incluses

• Cours de cuisine suivi d’un repas en trois services

  Commencez votre aventure culinaire par une exploration gourmande des marchés animés d’Oaxaca, où vous découvrirez des ingrédients locaux et dégusterez des spécialités traditionnelles, dont l’incontournable chocolat chocolate con leche. Visitez ensuite une école de cuisine et un restaurant réputés, puis participez à un atelier pratique animé par un chef local. Vous apprendrez à préparer des plats traditionnels d’Oaxaca à partir d’ingrédients frais et locaux, avant de savourer votre création.

  Après le cours, retournez à votre hôtel pour vous rafraîchir avant le souper. Pour cette soirée mémorable, votre guide vous proposera des recommandations de restaurants personnalisées selon vos goûts et vos préférences.

Repas : Petit-déjeuner et souper

Jour 9

Oaxaca de Juárez – Mexico

Repas : Petit-déjeuner

Jour 10

Mexico – Canada

Repas : Petit-déjeuner